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お菓子作りのラム酒の代替品☆

私は料理酒には、鬼ころしという 焼酎を使っています。

この間 いなげやさんに、買いに行ったら、ない!

という事で、、

名前からもなんだか美味しそうな、違う物を買ってきました。

「元禄美人」清酒

アルコール10ー12度

1600mlで700円弱

ラム酒より随分安く済みます。

元禄美人

合わせて お菓子作り用に ラム酒も。と思って見て見ましたが、結構高いし、量も少ない。。

なので、家にある大容量レーズンを 買って来た料理酒につけこんで、

その果実酒?を使おうと思っていつも漬けています。

最近は プルーンも一緒に漬けこんだりしてるので、結構な色になっています。

しかし、このエキスが、なかなか有能で、どんな料理にも使えちゃいます。

料理酒替わりにと思いきや、意外とお砂糖代わりに使ってます。それほど、甘いんです。

干しレーズンってどれだけ砂糖使ってるんだか。。

でも、料理にコクが出て美味しく仕上がります。

この前は、スイートポテトに入れて、風味付けに♪

皆さんも是非お試しあれ☆

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